Tolong jangan pedulikan baunya: kelezatan siput bau yang memabukkan

Luosifen, mie beras siput sungai yang terkenal dengan baunya yang menyengat dan rasa pedasnya, telah menjadi tren di dunia kuliner selama beberapa tahun terakhir.

Hidangan lokal khusus dari Liuzhou, di Daerah Otonomi Guangxi Zhuang di Cina selatan ini, telah masuk ke supermarket di seluruh negeri, mencapai tempat-tempat di mana bahkan selera lokal secara tradisional ringan dan manis.

Ini adalah salah satu makanan instan terlaris di China dan telah meninggalkan jejaknya di seluruh dunia makanan.

Pada bulan Juni,luosifenberhasil masuk ke daftar terbaru warisan budaya takbenda nasional yang dirilis oleh Dewan Negara.

Sebagai makanan khas Liuzhou, hidangan yang satu ini telah membuat kota ini terkenal dan makmur.

Legenda bau

Sorotan klasikluosifenhidangan adalah kaldu yang dimasak perlahan yang direbus dengan siput sungai dan tulang babi, dibumbui dengan berbagai rempah dan rempah, untuk menghasilkan rasa umami dan aromatik yang kaya.

Palingluosifenpiring tidak mengandung siput sungai yang sebenarnya karena dibuang setelah sup siap.Sebaliknya, hidangan ini menyajikan berbagai pilihan topping seperti lobak kering, kacang goreng, lembaran tahu goreng, jamur kuping kayu, sayuran hijau dan banyak lagi.Kaki bebek rebus, telur goreng, dan trotter babi rebus adalah tiga topping protein klasik yang disukai penggemar beratluosifenmenemukan sangat diperlukan.

Sekarang, beberapa restoran menawarkan siput sungai yang dimasak sebagai lauk atau topping, yang dagingnya bisa diambil dengan tusuk gigi.

Bau dan rasa yang menyengatluosifenNamun, berasal dari acar rebung asam yang dibuat dengan cara merebus acar rebung segar kemudian ditampung dalam wadah hingga rasanya asam dan bau.

Luosifenbiasanya disajikan panas dengan sup, tetapi versi kering juga tersedia, yang mencampur mie beras dengan topping yang kaya dan sangat ideal untuk cuaca yang lebih panas.Ini juga kurang pedas tanpa sup panas dengan minyak cabai yang mengambang di atasnya.

Terbaikluosifentidak diragukan lagi mie yang baru dibuat ditemukan di restoran-restoran kecil yang berspesialisasi dalam kesenangan, dan makan di juga datang dengan biaya berbau sepertiluosifendari kepala sampai kaki.

Instanluosifenpaket mie yang berisi mie beras kering, konsentrat sup, dan topping klasik adalah cara mudah untuk membuat dan menikmati hidangan di rumah, jauh dari keramaian.

Sangat penting untuk membaca petunjuknya, karena kebanyakan bungkus membutuhkan merebus mie beras untuk waktu tertentu daripada merendamnya dalam air mendidih seperti mie instan biasa.

Jika itu masih terlalu banyak masalah, ada yang instanluosifendikemas sebagai hotpot instan yang dilengkapi dengan paket pemanas, meskipun tekstur mie kurang ideal dibandingkan dengan yang baru dimasak.

Untuk orang-orang dengan selera ekstra berat untukluosifen, beberapa merek memiliki versi yang lebih tinggi dengan rasa bau dan pedas yang jauh lebih kuat.

Orang mengembangkan cara berbeda untuk menikmatiluosifendi luar sup mie beras itu sendiri, danluosifenhotpot adalah salah satu favorit yang sedang tren.Biasanya dimasak dan disajikan di rumah dengan memasak dua hingga tiga bungkus instanluosifentanpa mie kering dalam hotpot listrik untuk membuat kaldu, lalu masak daging, makanan laut, dan sayuran pilihan dalam kaldu bau.

Gorengluosifenadalah resep lain tanpa sup yang pertama-tama memasak bihun dan kemudian memasukkan semuanya ke dalam wajan.Minyak cabai dan cuka ditambahkan pada akhirnya.Tomatluosifenadalah pendekatan ringan yang menyeimbangkan rasa intens dengan tomat.

Profil rasa yang unik

Hari ini, kataluosifentidak lagi mengacu pada hidangan mie beras saja.Ini adalah profil rasa senyawa khusus yang memadukan rasa bau, pedas dan asam, dan sangat adiktif.

Di musim semi, nasi ketan hijau yang dikenal sebagaiqingtuandimakan selama Festival Qingming.Tambalan tradisionalqingtuantermasuk pasta kacang merah, daging atau sayuran, tetapi merek petualang memperkenalkan rasa baru yang menarik setiap tahun untuk menarik perhatian publik.

Qingtuandenganluosifenisiannya adalah kreasi baru, dan isiannya terdiri dari semua elemen kunci: acar rebung asam, lembaran tahu goreng, jamur kuping kayu, bihun, acar kacang panjang, dan banyak lagi.

Roti dan pangsit merek Babi memiliki bekuluosifenproduk pangsit yang dijual seharga sekitar 20 yuan (US$3) per kotak berisi 12 pangsit.Untuk membungkus hidangan mie ikonik dalam pangsit berukuran gigitan, isiannya terdiri dari empat bahan utama: daging siput sungai, acar rebung asam, mie ubi jalar dan daging babi, bersama dengan minyak cabai, bawang putih, daun bawang dan banyak lagi. meningkatkan rasa.