Kementerian Kebudayaan Tiongkok merilis Daftar Nasional Kelima Elemen Perwakilan Warisan Budaya Takbenda Tiongkok pada hari Kamis, menambahkan 185 item ke dalam daftar, termasuk keterampilan yang terlibat dalam pembuatanluosifen, sup mie ikonik dari Daerah Otonomi Guangxi Zhuang, Tiongkok selatan, dan camilan Shaxian, makanan lezat yang berasal dari Kabupaten Shaixan di Provinsi Fujian, Tiongkok tenggara.
Barang-barang tersebut disusun dalam sembilan kategori: Sastra Rakyat, Musik Tradisional, Tari Tradisional, Opera atau Drama Tradisional, Tradisi Narasi atau Mendongeng, Olahraga Tradisional atau Kegiatan Rekreasi dan Akrobat, Seni Tradisional, Keterampilan Kerajinan Tradisional dan Adat istiadat Rakyat.
Sejauh ini, Dewan Negara telah menambahkan total 1.557 item dalam daftar Unsur Perwakilan Nasional Warisan Budaya Takbenda.
Dari camilan lokal hingga selebriti online
Luosifen, atau mie beras siput sungai, adalah hidangan ikonik yang dikenal karena baunya yang menyengat di kota Liuzhou, China selatan.Baunya bisa menjijikkan bagi pemula, tetapi mereka yang mencobanya mengatakan mereka tidak akan pernah bisa melupakan rasa magisnya.
Menggabungkan masakan tradisional orang Han dengan kelompok etnis Miao dan Dong,luosifendibuat dengan merebus bihun dengan acar rebung, lobak kering, sayuran segar dan kacang tanah dalam kuah siput sungai yang dibumbui.
Rasanya asam, pedas, asin, panas dan bau setelah direbus.
Berasal dari Liuzhou pada 1970-an,luosifendisajikan sebagai jajanan pinggir jalan murah yang tidak banyak diketahui orang di luar kota.Baru pada tahun 2012 ketika sebuah film dokumenter makanan Cina yang terkenal, “A Bite of China,” menampilkannya sehingga menjadi nama rumah tangga.Dan dua tahun kemudian, China memiliki perusahaan pertama yang menjual kemasanluosifen.
Perkembangan internet memungkinkanluosifenuntuk mendapatkan ketenaran global, dan pandemi COVID-19 yang tiba-tiba meningkatkan penjualan makanan lezat ini di Tiongkok.
Menurut data dari awal tahun,luosifenmenjadi jajanan Tahun Baru Imlek terpopuler tahun ini di platform e-commerce, karena masyarakat Tiongkok menjalani liburan di rumah akibat pandemi COVID-19.Menurut data dari Tmall dan Taobao, keduanya platform e-commerce di bawah Alibaba, omset dariluosifenadalah 15 kali lebih banyak dari tahun lalu, dengan jumlah pembeli tumbuh sembilan kali lipat dari tahun ke tahun.Kelompok pembeli terbesar adalah generasi pasca 90-an.
Sebagailuosifenmenjadi semakin populer, pemerintah setempat mencoba untuk membangun kehadiran internasional resmi kelezatan unik ini.Pada tahun 2019, pihak berwenang di Kota Liuzhou mengatakan mereka mengajukan permohonan pengakuan UNESCO atasluosifensebagai warisan budaya takbenda.
Dari artikel https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Waktu posting: 16 Juni-2022