Makanan yang tidak biasa sering mendapatkan pengikut kultus.
Tapi jarang sekali hidangan berbau harum menjadi favorit nasional, persis seperti yang terjadi dengan luosifen, yang sekarang menjadi salah satu tren makanan terpanas di Cina.
Sama seperti buah durian yang terkenal, hidangan sup mie beras berbahan dasar siput ini telah membuat heboh di media sosial China berkat aromanya yang terkenal.Sementara beberapa mengklaim aromanya agak asam, yang lain mengatakan itu harus digolongkan sebagai senjata biologis.
Luosifen berasal dari Liuzhou, sebuah kota di provinsi otonomi Guangxi utara-tengah China.Ini fitur bihun beras direndam dalam kaldu pedas, atasnya dengan bahan-bahan lokal termasuk rebung, kacang panjang, lobak, kacang tanah dan kulit tahu.
Meskipun memiliki kata "siput" dalam nama Cina-nya, siput sebenarnya tidak sering muncul di piring, tetapi digunakan untuk membumbui kaldu.
“Hanya perlu tiga mangkuk untuk membuat Anda ketagihan,” Ni Diaoyang, kepala Asosiasi Liuzhou Luosifen dan direktur Museum Luosifen di kota itu, mengatakan kepada CNN Travel dengan bangga.
Untuk penduduk lokal Liuzhou seperti Ni, di luar bau busuk awal, semangkuk luosifen adalah ramuan lezat dengan rasa yang kaya dan rumit — asam, pedas, gurih, dan lezat.
Di masa lalu, sulit bagi non-lokal untuk berbagi antusiasme Ni terhadap hidangan daerah yang aneh ini — atau bahkan untuk mencobanya.Tapi keajaiban luosifen secara tak terduga telah menyebar melampaui tempat kelahirannya dan menguasai seluruh negeri, berkat bentuk siap saji DIY.
Luosifen pra-paket — yang oleh banyak orang digambarkan sebagai “mie instan versi mewah” — biasanya dilengkapi dengan delapan bahan atau lebih dalam paket yang disegel vakum.
Penjualan melonjak pada 2019, menjadikannya salah satu makanan ringan regional terlaris di situs e-commerce China seperti Taobao.media negaradilaporkan2,5 juta paket luosifen diproduksi setiap hari pada Juni 2020.
“Luosifen pra-paket benar-benar produk khusus,” kata Min Shi, manajer produk Penguin Guide, situs ulasan makanan Cina terkemuka.
“Saya harus mengatakan ini memiliki konsistensi dan kontrol kualitas yang mengesankan dalam rasa – bahkan lebih baik daripada beberapa toko lokal yang dibuat,” tambahnya.
Merek global seperti KFC juga mengikuti tren makanan besar ini.Bulan ini, raksasa makanan cepat sajidiluncurkanproduk baru untuk dibawa pulang — termasuk luosifen kemasan — untuk menarik para pemakan muda di Cina.
Waktu posting: 23 Mei-2022