Temukan Cina: Bisnis besar mie “bau”

Membongkar kecambah bambu yang baru digali kurang dari dua jam yang lalu dari sepeda roda tiganya, Huang Jihua buru-buru mengupas cangkangnya.Di sampingnya adalah pengakuisisi yang cemas.

Kecambah bambu adalah bahan penting dalam Luosifen, mie instan siput sungai yang terkenal dengan baunya yang menyengat di kota Liuzhou, Daerah Otonomi Guangxi Zhuang, China selatan.

Huang, seorang petani bambu berusia 36 tahun di Desa Baile, telah melihat peningkatan besar dalam penjualan kecambah bambu tahun ini.

“Harganya melonjak karena Luosifen menjadi kue panas online,” kata Huang, mencatat bahwa kecambah bambu akan memberi keluarganya pendapatan tahunan lebih dari 200.000 yuan (sekitar 28.986 dolar AS) tahun ini.

Sebagai hidangan khas lokal, permata Luosifen terletak pada kaldunya, yang dibuat dengan merebus siput sungai selama berjam-jam dengan beberapa bumbu dan rempah-rempah.Hidangan mie biasanya disajikan dengan acar bambu, lobak kering, sayuran segar dan kacang, bukan daging siput yang sebenarnya.

Gerai makanan yang menjual Luosifen dapat dilihat di mana-mana di Liuzhou.Sekarang jajanan pinggir jalan yang murah telah menjadi kelezatan nasional.

Pada paruh pertama tahun ini, penjualan Luosifen meningkat secara eksponensial di tengah epidemi COVID-19

Pada Juni, nilai output Luosifen instan di Liuzhou telah mencapai 4,98 miliar yuan, dan diperkirakan mencapai 9 miliar yuan untuk sepanjang tahun, menurut Biro Perdagangan Kota Liuzhou.

Sementara itu, ekspor Luosifen instan di Liuzhou mencapai 7,5 juta yuan pada semester pertama, delapan kali lipat total ekspor tahun lalu.

Kebangkitan Luosifen juga memicu “revolusi industri” di industri mie beras lokal.

Banyak produsen yang mulai meningkatkan teknologi produksinya, misalnya memperpanjang umur simpan dengan kemasan vakum yang lebih baik.

“Inovasi teknologi telah memperpanjang umur simpan Luosifen instan dari 10 hari menjadi 6 bulan, sehingga mie dapat dinikmati oleh lebih banyak pelanggan,” kata Wei.

Jalan Luosifen untuk menjadi gebrakan pasar didorong oleh upaya pemerintah.Pada awal tahun 2015, pemerintah daerah mengadakan konferensi industri di Luosifen dan berjanji untuk meningkatkan kemasan mekanisnya.

Data resmi menunjukkan industri Luosifen telah menciptakan lebih dari 250.000 pekerjaan dan juga telah mendorong pengembangan rantai industri hulu dan hilir di bidang pertanian, pengolahan makanan, dan e-commerce, antara lain.