Semangkuk luosifen menunjukkan jalan keluar yang inovatif dari masalah

Jika epidemi dapat diringkas dalam satu kalimat, kami berharap kalimat ini: "Banyak orang mencari hal-hal gila, bau, konyol untuk dimakan."Itu adalah Mei Shanshan, seorang blogger makanan di Beijing, dalam sebuah wawancara dengan NPR.Wawancara tersebut menyebutkan sisi terang yang tak terbantahkan dari dua tahun terakhir: mie bekicot.
Pertama, mari kita langsung ke intinya: jika Anda bukan orang yang suka acar — yaitu, makanan seperti acar atau kefir tidak sesuai selera Anda, atau Anda biasanya bukan penggemar makanan fermentasi — artikel ini mungkin menang tidak membangkitkan selera makan Anda. Itu karena mie bekicot hampir seperti kedengarannya, tetapi lebih baik (atau lebih buruk, tergantung pada selera Anda): mie beras dalam kaldu yang terbuat dari siput sungai, disertai dengan berbagai pengasinan, fermentasi, pengasinan sayuran, atau jika tidak membuatnya sangat kuat dan baunya lebih kuat.Menurut NPR, hidangan ini adalah makanan khas lokal di Liuzhou, Cina, dan telah menjadi hit viral di tahun kartu liar 2020. Apakah cabai pedas yang menarik peminum sup? umami siput?Atau hanya kengerian yang tak terlukiskan ketika dua rasa yang sudah berani ini dipadukan dengan rebung, lobak, tahu, dan buncis goreng yang difermentasi asam (via CNN)?Sulit untuk diceritakan, bahkan mungkin lebih sulit untuk dimakan.
Bubuk bekicot atau bekicot berasal dari provinsi Guangxi China, yang terkenal dengan kecintaannya pada siput. “Saya makan mie bekicot sekali sehari, kok!”Seorang warga mengatakan kepada NPR. “Rasanya sangat cocok untuk orang Guangxi, asam dan pedas.Setelah Anda terbiasa dengan rasanya, Anda tidak akan menyadarinya lagi, ”tambah mereka. Sementara NPR mengatakan konsep mie beras sup bekicot mungkin pertama kali diperkenalkan ke wilayah tersebut pada 1980-an, 2020, dengan mode 2020 yang sebenarnya, telah mengambil sesuatu yang aneh dan membuatnya ada di mana-mana. Jelas, semakin populernya blogger makanan, dikombinasikan dengan kebosanan orang-orang yang terjebak di rumah selama berbulan-bulan, adalah apa yang dibutuhkan Mie Siput. Hari ini, Liuzhou, tempat kelahiran hidangan tersebut, menawarkan festival mie siput, situs pembuatan mie, pusat pengunjung berbentuk cangkang, dan seluruh dunia tercengang dan terpana.
Menurut CNN, ini adalah tren makanan yang membutuhkan perut yang kuat dan kelenjar penciuman yang lemah. Begitu banyak bumbu dan bau daging bekicot adalah beban yang menyengat. Mie siput makanan cepat saji menawarkan kecepatan dan efisiensi, dan perusahaan seperti KFC bergabung. bentuk mie bekicot takeaway di beberapa bagian Cina, dan sangat menggembirakan untuk melihat tahun 2020, dengan langkah seperti siput yang merangkul dan mengangkat moluska manusia yang rendah hati Menjadi bintang global.